文 | 零售圈
3 月 23 日，日本零售巨头永旺在天津的泰达店、中北店、津南店 3 家门店，以及河北三河市的燕郊店共 4 家店将正式终止营业，与之一同落地的，是物美超市对天津 3 家门店原址经营场地的接手，物美将以" AI 新质零售店"的全新业态开业。
在这一进一退的门店更迭之间，反应的不仅仅是单一企业的经营调整，而是中国外资零售经营体系变革的真实写照，更从中折射出中国零售行业从增量扩张到存量竞争的缩影。
01 超市退场，业态尚存
根据永旺超市月前发布的官方公告，位于天津的永旺超市泰达店、中北店、津南店，以及河北省三河市的燕郊店，4 店将于 2026 年 3 月 23 日营业结束后正式终止运营，调整后天津市场将仅剩梅江 1 家永旺超市。据媒体消息，永旺超市天津梅江店也将在今年 5 月关闭，意味着 5 月之后，永旺超市将彻底停止超市业态在天津的服务。
同时，天津三家闭店后的超市区域将由物美超市 AI 新质零售店全新入驻，装修期间原超市区域全封闭施工，具体开业时间另行通知。
需要重点明确的是，本次退场仅涉及门店经营场地承接，不存在代管托管关系。物美和永旺超市的门店更替属于完全独立的市场经营行为。物美将基于自身的供应链体系、运营模式与数字化能力，在原址打造全新的零售门店，与原永旺超市的经营体系无任何延续性。
这不是永旺超市第一次在华北地区进行门店收缩。从 2022 年年开始，因华北地区作为非核心区，业绩长期亏损，永旺就已经着手关停北京市场超市，一直到去年 5 月北京丰台店关停，永旺正式退出北京市场。
对于永旺而言，近年来的布局核心一直集中在以广东为核心的华南和以两湖为核心的华中，作为非核心区的华北区域，长期以来保持传统大店模式导致尾大不掉，严重影响永旺的区域精耕布局，因此与北京只有一线之隔的天津，门店关停也是在情理之中。
但需要注意的是，永旺超市本次天津市场的退场，仅仅是超市业态的离场。据悉，永旺梦乐城泰达、中北、津南以及燕郊的 4 家购物中心都将继续正常运营，永旺中国在公告中也表态："中国市场对永旺集团而言，仍是一个极为重要的市场。本次 4 家超市终止营业，不会改变我们对中国整体市场的长期发展方针"，这也标志着永旺对于天津以及河北三河地区的离场并非单一的"放弃"，而是业态转型刚需的必然。
02 三十年深耕的"暗伤"
纵观永旺在华的发展历程，不难看到，这是一个有着版图意识的零售老玩家。
据资料，永旺在 1996 年通过在广州开出首家综合百货吉之岛，填补了高品质综合商超的市场空白，并以此为起点正式进入中国内地市场。
在随后的数十年间，永旺通过打造"综合百货超市""食品超市""购物中心"三种业态模式，开启长期的市场扩张，华北、华南、山东纷纷成为了核心布局区域，尤其是业态模式最为成熟的梦乐城购物中心，通过打造"交通枢纽 + 体验消费"的模式，成功帮助永旺站稳了中国市场。
当 2013 年"吉之岛""佳世客"正式更名成为"永旺"之时，永旺超市在中国已经设立的综合百货超市、食品超市的总数已经达到了 50 家。可以说，永旺的商超业态在中国扎根已久。
但从永旺超市的单店业态来看，几乎是全盘复刻了日本模式，单店 SKU 数量极高，面积也基本上都超过了 10000 平方米，同时为了满足高端定位锚定的中产阶级客群，商铺基本上都扎根在城市商圈，不仅租金成本高，且毛利率低。这种模式也许在零售模式已趋于稳定的日本可以有所成效，但对于正处于零售业本土业态高速发展变革的中国市场来说，会有极大风险。
事实也证明，自从中国零售市场开始从传统商超转向进入硬折扣、即时零售、社区超市之后，永旺超市主打的"大而全"的传统商超大卖场业态就面临业绩亏损、竞争加剧的现状。
在这种大背景下，永旺选择退出华北市场并不意外，究其根本，是传统大店难以维持高租金、低毛利的现状，只能通过关闭低效门店、收缩战线，集中资源布局深耕及高盈利市场（广东、湖北市场），从而实现资源聚焦，将形成"华南稳、华中进、华北退"的分化格局。
据永旺官方透露，2026 年永旺集团将会再次加码中国市场战略布局，计划在两湖地区、广东以及香港等地新开门店 23 店。并且从永旺超市之前已经在广东地区推出的"食品超市＋α "、武汉推出"精选超市"等定制业态来看，永旺超市未来或将围绕小业态、硬折扣生鲜零售超市等中国当下热门零售赛道布局，重新开启中国区域市场的零售布局。
03 传统商超卖场到底要"变"什么
过去三十年间，日系商超为中国零售行业带来了精细化的运营理念、生鲜品控标准和标准化服务模式，可以说，日系商超是中国商超之"师"，但伴随着当下零售业态的不断翻新，商超发展逻辑也正在发生巨变，传统大店、重资产、大卖场模式正在经受强烈震荡，而日系商超却开始出现了明显的水土不服。
在这一点上，永旺与伊藤洋华堂有着异曲同工之妙。
伊藤洋华堂，这个名字曾经在零售行业是真正意义上的"超市王者"，在 1997 年在成都春熙路开出中国首店之后，伊藤洋华堂凭借着 1.7 万平方米的经营面积和"超市 + 百货"的日式 GMS 模式，迅速成为了成都商业新地标，通过引入免费母婴室、婴儿推车、自主打包袋、洗手间化妆台等创新服务，伊藤洋华堂迅速博得成都消费者的好感，并在在往后的时间里，开始了全国化扩张。
1998 年首入北京，几乎以每年开一家新店的速度迅速在北京市场蔓延；2019 年成都 8 家门店总销售额突破 60 亿元。在管理模式上，伊藤洋华堂延续了日本门店的"单品管理"和"现场主义"，每个 SKU 都经过进行选品和陈列设计，单店坪效、营利能力都远超本土竞争对手，得益于此，伊藤洋华堂也成为了国内众多商超，乃至胖东来都推崇学习的榜样。
但伊藤洋华堂的衰退，也在不声不响中展开，早在 2012 年电商兴起之时，伊藤洋华堂就因固守 GMS 体系，没有抓住电商刺激下带来的服务业态升级风口，结果就是伊藤洋华堂的北京业务开始逐渐下滑，一直到 2017 年北京丰台北路店关闭，伊藤洋华堂在北京的超市业务从 11 家锐减至 1 家。
当然，没有避开电商冲击只是伊藤洋华堂北京业务失利的一个客观因素，自身物流体系的高成本，高租金带来的压力，以及日系商超普遍存在的大店模式，才是伊藤洋华堂逐渐势弱的主观原因。
伴随着 2022 年伊藤洋华堂全国首店——春熙路店的关闭，伊藤洋华堂的日系 GMS 模式弊端开始被全面放大，伴随着中国零售业态的不断更迭，盒马、山姆、奥乐齐、胖东来、华润万家等众多线下零售新业态开始角逐，各大商业体都把目光对准了当下零售行业布局的重心——供应链效率 + 服务体验，自有品牌、产地直采、精细化服务等曾经伊藤洋华堂留住客户的"秘诀"，开始成为各个零售体的标配，无论是供应链还是产品毛利，伊藤洋华堂都已经不在具备优势。
为了改变颓势，在伊藤洋华堂被出售给美国贝恩资本后，2025 年 9 月，伊藤洋华堂官方宣布，伊藤洋华堂前会长、成都市荣誉市民三枝富博回归，出任伊藤洋华堂中国事业发展委员会主席，标志着伊藤洋华堂在华市场全面改革发展的关键阶段，也被视为伊藤洋华堂在中国市场的"背水一战"。
但要想给伊藤洋华堂按下重启键，并非易事。中国零售行业当下的核心竞争点已经从日系商超长久以来看重的"精细运营 + 品类陈列"转向"效率供应链"，盒马、山姆会员店等新零售力量已经在供应链效率这条新标准赛道上占据先机。以胖东来、华润玩家为代表本土商超业态也已经趋于成熟，直播电商、跨境购、胖改店、硬折扣、前置仓、社区店等多业态迸发无论是场景营造、消费体验还是规模效应，伊藤洋华堂都需要重新定制。
这些问题，在现如今的永旺身上，都能隐隐看到影子。这或许就是永旺超市及时收缩华北业务，重仓食品超市、精品超市的原因，只有打破传统日式 GMS 商超模式，结合中国本土零售市场开展业态转型，是无法真正解决"水土不服"的。
相比而言，即将接手永旺退出的三大华北门店的物美超市，便是通过胖改，成功实现业态转型，从而"跃升"。
在 3 月 21 日物美公布的 AI 新质零售全国首店北京学清路店首份胖改成绩单中可以看到，截至 2026 年 3 月，截至 2026 年 3 月，学清路店日均线下销售额较调改前增长超 2.5 倍，交易次数增长近 1.5 倍。
据悉，物美 AI 新质零售模式经过一年的市场验证，已经实现了规模化复制，在北京地区已经完成调改的门店，其日销额、客流量都较调改前实现了最高 300% 的增长。尤其是物美对于 AI 技术在零售门店的应用，通过多点 DMALL 搭建的数智化系统，能够精准匹配周边消费需求，推行宽类窄品策略。
更重要的是，物美作为北京本土的零售商超，当 1994 年作为中国首家第一代现代连锁商超面世的时候，就通过搭载先进的互联网技术而形成了自己独有的"技术侧商超"，新零售时代到来后，虽然是以胖东来作为学习对象，但并不是简单的照猫画虎，而是结合物美三十余年积累的技术和供应链，通过用高科技的手段来嫁接人性化服务。
具体到门店表现，在调改后的学清路店中，同质化产品被大面积淘汰，SKU 精简到 10000 支，熟食、烘焙品类几乎全面向胖东来看齐。而" AI 新质零售"则体现在 AI 技术的赋能上，销量预测、自动触发补货、精准控制消耗、根据商圈数据生成独特产品陈列图，都给门店带来了前所未有的消费体验。
同时，物美也在打破自身传统连锁商超的局限，通过布局"物美超值"硬折扣店，倒逼自身供应链能力升级，双轮驱动带来最直观的结果，就是物美供应链效率体系的不断完善，这与永旺、伊藤洋华堂等日系商超形成了截然不同的发展格局，这次物美接连接手 3 店，深探天津市场，是对其主力业态升级、区域市场深度布局的进一步打磨。
如果从区域竞争态势来看，物美三家 AI 新质零售店的落地，将会助推以天津、北京为核心的华北区域商超进入"供应链 + 数字化"的深水区，这不仅会倒逼华北区域其他商超企业加大本地供应链建设与数字化转型方面的投入，更会为华北市场带来更多商超"深谙本土"的业态升级可能。
结语 :
日系商超的噤声，不仅对外资商超敲响了警钟，也为中国本土商超，尤其是拥有重资产、大卖场的传统商超传递了警报，中国零售行业当下的更新迭代速度十分迅猛，但万变不离其宗，唯有深度本土化，深度链接消费者，并且搭建效率型供应链，线下商超才能在竞争日趋白热化的零售行业长期生存。
而数字化、AI 赋能等新质零售的出现，也标志着零售商超需要打造新的差异化核心竞争力，才能避免继"商品同质化"之后的可能会出现的"服务同质化""门店同质化"等新同质化，构筑属于自己的品牌壁垒。
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